¿Cómo descongelar y congelar correctamente la carne?

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Cordero confitado con espinacas y pimientos asados.
Cordero confitado con espinacas y pimientos asados
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¿Cómo descongelar y congelar correctamente la carne?

En muchas ocasiones es normal que nos asalten las dudas cuando procedemos a congelar o descongelar carne de cualquier tipo.
¿Cómo la congelo, en trozos grandes o pequeños? ¿Cuánto tiempo puedo mantenerla en el congelador? ¿Es mejor congelarla cocida o cruda?
En este vídeo resolvemos todas esas dudas.