Pechugas de pollo con queso Morbier

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Pechugas de pollo con queso Morbier

La receta que proponemos es la de unas pechugas de pollo al horno con queso morbier. Este queso tiene un sabor intenso que se potensializa al momento de gratinar. El resultado es un equilibrio muy interesante entre dos productos que originalmente no debían encontrarse.

Ingredientes (2 personas)

  • Pechuga de pollo: 2
  • Queso Morbier: 100 g
  • Mantequilla: 5 g
  • Paprika en polvo: 5 g
  • Sal gruesa
  • Pimienta negra molida
  • Jamón de York: 50 g

Elaboración

Para iniciar la receta vamos a cortar las pechugas de pollo en dos de manera horizontal sin separar las mitades. Una vez hecho esto vamos a sazonar cada pechuga con sal, pimienta y hierbas de Provenza. Cortamos lonchas de queso a las que quitamos la costra. Las colocamos sobre el pollo. Ajustamos el sazón con un poco de sal y doblamos cada pechuga.

Envolvemos ahora el pollo relleno con una rebanada de jamón. Para fijar bien el conjunto nos ayudamos de unos palitos de madera. Espolvoreamos paprika sobre el jamón para darle un toque colorido diferente. Horneamos, a 180ºC, por unos 25 minutos. Servimos caliente.