Productos
23 octubre, 2017
El solomillo es una pieza muy versátil, aunque al hornearlo el punto de cocción es crucial para conseguir una pieza jugosa y tierna. Comenzamos marcando la […]
17 octubre, 2017
Procedente de las extremidades posteriores del animal, para elaborar la cecina la carne se somete a un proceso de salado, ahumado y curado que le confiere […]
7 octubre, 2017
La Carrillera (denominada también carrillada) es un corte de carne en el cerdo y la ternera (a veces incluso del buey) procedente de los músculos maseteros.1 […]
3 octubre, 2017
La receta que proponemos es la de unas pechugas de pollo al horno con queso morbier. Este queso tiene un sabor intenso que se potensializa al […]
26 septiembre, 2017
Esta es una receta de Karlos Arguiñano, por lo que se trata de algo facilito y con un gran resultado. Se requiere poco tiempo, pocos ingredientes, […]
19 septiembre, 2017
Bien elaborado, el roast beef (o rosbif) es uno de los bocados más exquisitos que nos podemos llevar a la boca. Da mucho juego, admite infinidad […]
12 septiembre, 2017
El pollo empanado, o rebozado, es una de las preparaciones que más le gustan a los niños, pero no lo neguemos, también encanta a los adultos. […]
5 septiembre, 2017
Recetas de ternera en salsa hay cientos o miles, cada cual tiene sus secretos para elaborar su propia salsa, que son más o menos fáciles de […]
29 agosto, 2017
Pocas recetas nos gustan tanto como esta receta de alitas de pollo con tomate, una receta con solo tres ingredientes para disfrutar de los sabores y […]
23 agosto, 2017
Esta fantástica receta es del cocinero Gordon Ramsay. Fácil de hacer y muy sabrosa. Ingredientes (para 6 personas) – 6 magrets (pechugas) de pato, de unos […]
14 agosto, 2017
La panceta en lonchas, en taco, en daditos, en tiras finas… podemos incorporarla en muchos platos, desde ensaladas, pasando por los imprescindibles platos de pasta, hasta […]
8 agosto, 2017
El helado es uno de los postres más pedidos y disfrutados, pero esta deliciosa preparación no tiene por qué esperar al final de la comida. Cada […]
31 julio, 2017
Hace calor, muuuucho calor, y uno de los lugares en los que más frescos se puede estar es dándonos un remojo en la playa. No siempre […]
18 julio, 2017
Cada vez son más las recetas de pollo al horno que juegan con diferentes combinaciones de sabores. En este sentido, la originalidad no está reñida, ni […]
11 julio, 2017
Sam Sifton, el redactor jefe de la sección de gastronomía de ‘The New York Times’, que ha querido encumbrar al que a su juicio es el […]
15 enero, 2017
En Carnes Joaquín hemos añadido un nuevo producto de primera calidad: pollo ecológico. El pollo ecológico Viu Bé es criado en semi libertad, al aire libre, […]
